ТОП 10 лучших статей российской прессы за
Июнь 20, 2019

2. Вам же черным по белому написано: никакого синего цвета!

Что требуют. Начальник отдела кадров Марина Строгая: «Мы не можем принять у работника больничный, если он заполнен не гелевой черной ручкой. Такие правила. Почему? Никто из коллег не знает».

Где это написано. «Записи в листке нетрудоспособности выполняются на русском языке печатными заглавными буквами чернилами черного цвета либо с применением печатающих устройств. Допускается использование гелевой, капиллярной или перьевой ручки. Не допускается использование шариковой ручки» (приказ Минздравсоцразвития России «Об утверждении Порядка выдачи листков нетрудоспособности»).

Зачем нужно. «Форма бланка рассчитана на автоматизированную обработку Фонда соцстрахования, - объяснила «КП» директор Института профессионального кадровика Валентина Митрофанова. - Цвет шариковой ручки ненасыщенный - машина такой может не различить. Отсюда же и требование черного цвета чернил. Ведь он самый заметный, и его сложно перепутать с любым другим».

3. А тарелки мойте по старинке - тряпочкой

Что требуют. Управляющий ресторанами Руслан Раджапов: «Посуду и помещения нужно мыть ветошью. Это такой пережиток! Ведь все давно применяют посудомоечные машины».

Где это написано. «Уборщицы должны быть обеспечены в достаточном количестве уборочным инвентарем, ветошью, моющими и дезинфицирующими средствами» («Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания»).

Зачем нужно. «Эти требования существуют еще с тех времен, когда холера и тиф были обычным делом, а никаких других средств для мытья, кроме тряпочек, не было», - рассказывает основатель сети кондитерских Анастасия Татулова.

4. Без пюпитра за компьютер не садись

Что требуют. Офисный работник Василий Макаров: «В отделе кадров я как-то расписывался, что на моем рабочем столе пюпитр установлен по всем нормам. Вот это меня удивило: я же не музыкант какой-нибудь. Зачем мне пюпитр?»

Где это написано. «Пюпитр должен быть установлен на одном уровне с экраном дисплея и отстоять от глаз оператора ЭВМ на том же расстоянии, что и экран, либо отличаться от него, но не более чем на 100 мм» (ГОСТ «Дисплеи. Рабочее место оператора»).

Зачем нужно. «Операторами ЭВМ считаются все, для кого компьютер - основной рабочий инструмент, - объясняет IT-специалист Илья Коршунов. - Пюпитр в данном случае - это подставка для компьютера, у которого нет регулировки по высоте. Она нужна для того, чтобы поднять центр монитора на уровень глаз».

5. Косой надрез - это по-студенчески

Что требуют. Пищевой технолог Юлия Леликова: «На «Подмосковном» батоне должно быть обязательно два надреза сверху - ни больше ни меньше. Технически это сделать несложно, но вот для чего - непонятно».

Где это написано. «У «Городских» и «Особых» батонов глубокие косые надрезы. У «Подмосковных» батонов два продольных надреза, у «Студенческих» - один» (ГОСТ «Изделия булочные. Технические условия»).

Зачем нужно. «Надрезы предупреждают образование на поверхности булки трещин, - говорит директор НИИ хлебопекарной промышленности Марина Костюченко. - То есть введены эти стандарты для улучшения внешнего вида хлебного изделия».

Комментарий

Геннадий НИКОЛАЕВ, эксперт Академии управления финансами и инвестициями:

95% российского бизнеса можно закрыть за нарушения

- Больше всего от всевозможных запретов и правил страдает общепит, кударегулярно с проверками приходит Роспотребнадзор. Но за последние 30 лет на смену большим ресторанам пришло много маленьких ларьков с фастфудом. Не у каждого предпринимателя есть помещение, где можно установить цеха для мойки и раздельного хранения продуктов. Проблемой бывает и отдельный вход для персонала. Сегодня за несоблюдение требований можно закрыть 95% российского бизнеса. Но все же большинство норм носят рекомендательный характер. Как правило, за слишком длинный шнур от компьютера или отсутствие подставки для ног предпринимателей не штрафуют.